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保健食品火了很多年，忽悠了整整一代人，现在，消费者越来越理性，滋补从瓶瓶罐罐小药片，转为花叶树皮草根这些传统中药材，还有萝卜青菜大豆这些常吃蔬菜，然而，还是有补出问题的，原因居然是吃多了。

1、吃多了胡萝卜会怎么样？

答案是有。胡萝卜中含有β-胡萝卜素，可以为身体提供维生素A，帮助抵抗细胞损伤。但是同样含有橙色色素，但如果你吃太多，皮肤可能变成橙色，当你减少时，颜色会褪色。同样，胡萝卜素多了，会导致整体营养失衡。

2、胡萝卜是否只是个例？

答案是还有很多蔬菜。比如红薯，也和胡萝卜一样。许多水果和蔬菜都富含纤维，如豆类和全谷物，但是过多地增加纤维摄入量会导致气体和腹胀。另外，总体纤维过多也可能阻碍一些营养素的吸收。最好是从含有天然食物的食物中提取纤维，因为用纤维强化的食物可能更容易引起胃部不适。

3、蛋白质行不行？

答案是同样不行。比如肉类，鸡肉，鱼类和豆腐等瘦肉蛋白质。对于某些人来说，过多的蛋白质会对肾脏和肝脏造成压力，并可能增加骨质疏松症的风险。对于大多数人来说，每天吃三份富含蛋白质的食物，包括酸奶和藜麦等非肉类食品就足够了。

4、膳食补充剂可以吗？

答案还是有。美国的一份权威消费者报告指出，大多数吃各种全食物的健康人不需要维生素和矿物质补充剂。过度使用也可能导致潜在问题，因此在服用任何类型的营养补充剂之前，请咨询医生。比如蛋白质棒，其实只需吃均衡的膳食就可以很容易地获得适量的蛋白质。

5、正确的营养滋补方法？

中医认为，天地万物，相互影响，时刻处于平衡状态，因而滋补养生之道，过犹不及，应当顺应自然，根据身体的需要进行适当滋补。

现代科学同样认为，营养应当均衡，比如最好吃各种各样的食物，而不是偏向于某一个或一类，长期如此偏食，营养就会失衡。

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