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鲜香多汁的菜肴,家常味道,荤素搭配,家人吃了更健康

  • 2020-10-24 11:20:38
  • 来源:互联网
  • 作者:佚名
  • 栏目:健康
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酸汁小排

鲜香多汁的菜肴,家常味道,荤素搭配,家人吃了更健康

材料:小排、豌豆、大蒜、葱、姜、盐、醋、生抽、蚝油、番茄酱、糖、白酒 、油

做法

1.排骨放入清水中,浸泡15分钟,然后清洗干净,沥干水分,蒜切末,葱、姜切丝备用。

2.排骨中加入1小勺盐,加入1小勺生抽,加入1小勺白酒,加入切好的葱、姜丝拌匀,腌制20分钟。

3.腌制好的排骨择去葱、姜,撒上1大勺淀粉,抓拌均匀。

4.锅里加油烧至六成热,放入排骨,中小火慢慢炸透,捞出后沥油。

5.1小勺醋、半小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水混合均匀,调成酸甜汁。

6.锅中放1小勺油,油热后,放入切好的蒜末,然后将调好的酸甜汁放入,小火熬至起泡,将炸好的排骨放入,炒至排骨沾满酸甜汁。

7.然后撒少许熟豌豆炒匀即可。

干锅焖仔茄

鲜香多汁的菜肴,家常味道,荤素搭配,家人吃了更健康

材料:白茄、青红杭椒、鲜五花肉、洋葱丝、调料蚝油、辣妹子酱、辣酱、味精、胡椒粉、生粉、姜丝、蒜片、美极鲜酱油、鲜鱼汤、鸡蛋糊、色拉油

做法:

1、将白茄去皮切成约1厘米宽、5厘米长的滚刀块,粘上干生粉挂全蛋糊,青红椒切成马耳朵形备用。

2、锅内下油,将白茄块中火炸成外酥里嫩成金黄色捞出备用。锅中放10克色拉油烧热后,下入洋葱丝,炸出香味后盛入干锅中垫底。

3、将鲜五花肉切成0.2厘米宽、6厘米长的片,入锅中煸香,放辣妹子酱、西辣酱、酱油、蒜片、姜丝提味。

4、放入鲜鱼汤大火煮开后,将炸好的茄子放入汤中大火烧2分钟,鲜鱼汤调和作料。

5、放入蚝油、味精、胡椒粉调味同茄子翻炒均匀,最后点缀青红椒上桌即可。

酸辣脆爽萝卜

鲜香多汁的菜肴,家常味道,荤素搭配,家人吃了更健康

材料:白萝卜500克、盐3克、红辣椒3个、白糖两勺、白醋300ml

做法:

1.白萝卜洗净去皮切片,厚约0.3厘米;

2.放盐,腌制约30分钟至萝卜片变软,有很少萝卜水出来时,捞出沥干;

3.沥干水的萝卜片倒入陶瓷碗中,放入辣椒、白醋、白糖,白醋要盖过萝卜片;

4.浸泡3个小时之后即可食用。具体浸泡时间取决萝卜片的大小和数量。

徽味双冬

鲜香多汁的菜肴,家常味道,荤素搭配,家人吃了更健康

材料:冬菇200克,冬笋150克,青菜心(可以用油菜心等均可)75克、菜籽油、精盐、鸡粉、酱油、绍酒各适量

做法:

1.将冬菇洗净去蒂片成片,冬笋洗净切成片,青菜心洗净。

2.锅内倒入水,放入冬菇、冬笋烫一下,捞起控水。

3.锅内倒入菜籽油烧热,下入青菜心稍炒,调入精盐、鸡粉、酱油、绍酒,倒入冬菇、冬笋翻炒至入味,盛在盘内即可。

酿冬瓜

鲜香多汁的菜肴,家常味道,荤素搭配,家人吃了更健康

做法:1、锅中放水,水开后放入香菇,待水再次开后将香菇捞出过凉水。

2、将焯好的香菇切碎,葱姜切碎,放进肉馅中,加五香粉、生抽、花生油、盐拌匀。

3、冬瓜切成薄片,将切好的冬瓜片放到热水中烫软,顺便把韭菜也烫一下,将冬瓜片平铺,放上肉馅,顺着冬瓜片的弯度卷好,用韭菜绑上,颜值很高的呦,都做好了摆在盘子里即可!

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