4月，遇到此菜别手软，才1元一斤，拌一拌就特解馋，减肥还促消化

春季气候干燥，人就特别容易上火，我们这有句老话“鱼生火，肉生痰，青菜萝卜保平安”，春天大鱼大肉还真不能使劲造，这不昨天晚上馋红烧肉了，做了一大盘让我自己一顿都快吃没了，早晨起来就觉得嗓子不舒服，有痰还吐不出来，真是难受！

春季万物复苏，阳气升发，此时人体内的阳气也顺应春阳之气而生发，新陈代谢特别旺盛，懂得养生的朋友都会吃一些具有辛甘发散性质的水果和蔬菜，使人体阳气上升而健旺。而在众多的应季果蔬中，鲜美又多汁的水萝卜既能促进消化，又能提高人体免疫力，预防春季感冒，是春天最便宜而又有效的“养生菜”之一。

春天的水萝卜正如它的名字一样~水灵灵的、脆嫩又多汁，加鸡蛋简单拌一拌就爽口又解腻，吃再多也不用担心长胖。我们这里才卖一元一斤，春天，鸡蛋和它是天生一对，我家一周吃5次，促消化、提高免疫力！下面我就分享一下我家的做法：

【水萝卜家常做法】：

1.水萝卜2根清洗干净后去掉头和尾，用擦菜板擦成丝，然后放入大碗中，加入一匙盐抓拌均匀后腌制10分钟，目的是为了去除水萝卜的辛辣味。

2.黄瓜一根切成丝，干豆腐半块切成丝，粉丝一把用热水泡软后备用。

鸡蛋2个磕入碗中，加少许盐增加底味，然后顺着一个方向打散，起锅加油，油温5成热时倒入蛋液，煎成两面金黄的鸡蛋饼后盛出，晾凉后切成鸡蛋丝备用。

3.腌制好的水萝卜丝冲洗几遍，去掉多余的盐分，然后挤干水分放入大碗中，加入黄瓜丝、干豆腐丝、粉丝和鸡蛋丝，上面再放上香菜段和蒜末，再加入适量的盐、白糖、米醋、味极鲜和少许香油调味，搅拌均匀后装盘即可。

一道爽口又解馋的凉拌水萝卜就做好了，下酒又下饭，待客也有面子！4月，遇到此菜别手软，才一元一斤，拌一拌就特解馋，多吃不怕胖！我一般都会把盐味调得淡一点，因为媳妇喜欢不就饭、干吃菜，我家一周做5次，媳妇连续吃了两个周没长胖还瘦了三四斤，天天吵着让我做，做法这么简单的菜，她爱吃，我更乐意做！

今天的分享就到这里，我们下期见，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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